第一百六十六章 技术革新,独门秘方的护城河

影响口感和风味！

她立刻拉着赵秀兰和陆二叔，组建了一个临时的攻关小组。她没有照搬老法子，而是拿出了做学问的劲头。

“婶儿，咱们不能光凭感觉，得有数。”江晚找来秤和量杯，“咱们试十个配比，从一斤果子配一两灰水，到一斤果子配半斤，每样都记下来。浸泡时间也分，两个时辰、四个时辰、六个时辰，全都试试！”

接下来的几天，作坊的角落里，一排溜摆开了十几个小盆，每个盆上都贴着纸条，写着不同的配比和时间。赵秀兰和陆二叔头一回见识到，一个祖辈传下来的土法子，还能被个小丫头片子整出这么多道道。

失败了一次又一次。有的泡得太久，果子都烂了；有的灰水太浓，酱里带上了一股怪味。整个攻关小组的人，嘴巴都快尝麻了。

直到第五天傍晚，当江晚小心翼翼地撬开一个贴着“三号配比，浸泡三个半时辰”标签的小陶锅时，一股前所未有的浓郁果香，瞬间炸开！

那香气，比以往任何一次都要醇厚、馥郁，少了山楂的尖锐，多了几分圆润的甜香。锅里的酱，色泽是通透的宝石红，光线下像一块流动的红玉，没有丝毫因过度熬煮而产生的暗沉。

江晚舀起一勺，那酱汁挂在勺上，拉出长长的不易断的丝，黏稠度堪称完美。她送入口中，闭上眼。

一股柔和的酸甜率先在舌尖化开，紧接着，是山楂本身被彻底激发出来的、富有层次的果味，回甘里还带着一丝难以言喻的清香。

“成了！”江晚睁开眼，声音里是压不住的狂喜！

赵秀兰和陆二叔也赶紧尝了一口，两人瞬间瞪圆了眼睛，半天说不出话来，最后只汇成一个字：“绝了！”

这味道，比他们之前做的所有果酱，都高出了不止一个档次！

陆亦川端着那碗新酱，细细品味后，脸上也浮现出震撼的神色。他看向江晚，郑重地说：“这方子，就是咱们的命根子。”

当晚，江晚就把几个核心人员召集到一起，神情严肃地宣布：“从今天起，这套处理山楂的法子，就是咱们作坊的最高机密。核心的配比和浸泡流程，除了我和亦川，只有秀兰婶、二叔知道。操作时，必须在单独隔出来的配料间进行，任何人不得靠近。”

她把这个新工艺命名为——“陆家村一号秘方”。

这四个字，像一块烙铁，深深印在了在场每个人的心里。这不仅是一个方子，这是陆家村安身立命的根基，是他们真正的“护城河”。

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