第七节 药店学徒

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随着铁铲翻动，热浪滚滚，药气愈发浓郁，每一铲动，扑面而来，熏人欲呕欲昏！

做药店学徒不是那么好做的，首先是做苦力，得将大把大把的中药扛进库房、扛进扛出，作辨别、清洗、晒干和预加工等等准备工序，这些活儿当然得由学徒去完成，接着就是重要的中药炮制，师傅教过后，除了名贵中药，大部分的工作由学徒们来做。

中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。炮制工艺的确定应以临床需求为依据。炮制工艺是否合理、方法是否恰当，直接影响到临床疗效。中药的净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。

加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、煅制应用广泛。许多中药经炒制后，可杀酶保苷，如芥子，牛蒡子等；煅制常用于处理矿物药，动物甲壳及化石类药物，能使质脆易碎，而且作用也会发生变化。如白矾煅后燥湿、收敛作用增强。血余煅炭后能止血。川乌、草乌加热煮制后，其毒性显著降低，保证了临床用药安全有效。

中药经辅料制后，在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化，从而最大限度地发挥疗效。

可以说，每一个步骤都有学问，要加热火力是多少、加热多长时间、翻炒的手法等等，制药师傅可没有这么多时间仔细教的，顶多是说一说而已，更有“留一手”的坏毛病，学得多少，这就看中药学徒眼明手快和悟性了。

他们得从基础的中药炮制：蒸、炒、炙、煅，以及制作丸、散、膏、丹开始学起。过去民间有“靴帽茶药，四大苦行”的说法，提的就是这四种行当是辛苦活儿。要知道在过去炮制药材、制作成药不像现在有各种机械，不管酷暑三伏还是寒冬腊月，都在院子里手工操作，炒药手上烫出水泡、被熏得双目发赤都是常事。

不说别的，就拿中药饮品的“切片”来说，要切得厚度均匀，刀功必不可少！

而想练出手活稳重，出刀精细，练得腰酸背疼手麻是很正常的。

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