第20章 有钱人没有几个是清白的

锅里倒入几桶自来水，然后加入从批发市场买来的成袋的锅底底料，这些底料大多是由各种化学香精、香料和增稠剂混合而成，成本极低。

为了营造出有骨头熬制的假象，会扔进去几根早已被反复熬煮、毫无营养的骨头渣，搅拌几下就算完成了“熬炖”过程。

而那些摆在明面上的火锅食材，同样是问题多多。毛肚号称是鲜脆爽口的“七上八下”毛肚，实则是用工业碱水长时间浸泡的产物，原本的天然纹理被破坏，弹性全无，只是外表看着又大又脆，却失去了毛肚应有的口感和营养价值。

黄喉、鸭肠等食材也是经过类似的化学药水处理，变得异常“水嫩”，但吃起来却没有了原本的嚼劲，还可能残留有害化学物质。

就拿店里的“招牌牛肉卷”“羊肉卷”来说吧，很多都是用拼接肉、注水肉甚至是其他不明肉类混合压制而成，外面裹上一层薄薄的保鲜膜，伪装成新鲜的肉片。

为了让这些假肉卷更有卖相，商家还会在上面喷洒一些保水剂和嫩肉剂，让它们在盘子里看起来色泽鲜艳、纹理清晰，消费者在不知情的情况下涮进锅里，吃着这些充满问题的食材，还以为自己品尝到了正宗的火锅美味呢。

西餐厅也没好到哪儿去，像“欧陆风情西餐厅”，对外声称使用的是进口的高级牛排，来自特定的优质牧场，经过专业的排酸处理和独特的烹饪手法，能让顾客品尝到最纯正的西餐风味，牛排的肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。

可实际上，有顾客觉得牛排口感不太对劲，送去专业机构检测后才得知，他们提供的牛排是国内一些小加工厂用低价收购的普通牛肉，通过注射大量的卡拉胶、嫩肉粉等添加剂，让肉质变得“鲜嫩”，再用高温油煎的方式快速锁住水分，使其表面呈现出诱人的焦褐色，伪装成高级牛排的样子。

配菜方面，那些宣称的新鲜有机蔬菜沙拉，很多都是用即将过期的蔬菜，简单清洗后拌上含有大量糖分和添加剂的沙拉酱，就端上了餐桌。

这些餐饮商家这么做，深刻地反映出人性中急功近利和唯利是图的一面。

他们急于在竞争激烈的餐饮市场中获取更多利润，根本不愿意花费时间和成本去真正保证食材的质量和菜品的品质，而是选择通过虚假宣传、以次充好等手段来欺骗消费者，把餐饮变成了一场纯粹的金钱交易，完全忽视了美食本身所承载的文化内涵以及带给人们的愉悦体验，这种对餐饮行业的亵渎，就是被利益蒙蔽双眼后，对道德和良知的公然抛弃。

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