第五回樱花校园烘焙大赛的筹备

子按下计时器，记录温度与搅拌速度；星奈则专注舀起一勺搅拌试味。

「这个甜度略高，花芒的香气还不够突出。」星奈皱眉。

「如果降低糖量，可能会影响馅料粘稠度。」真理子提醒。

两人反复试验三次：分别在40g、35g、30g糖量下调整风味。最终，在35g微糖底下加10伏特加酒JiNg轻轻提香，既能突出芒果味，又保持酱T浓稠。二人相视一笑，记录下最终配方——花芒果酱：芒果泥200g、昆布糖35g、柠檬汁5、酒JiNg10，搅拌时间3分钟。

2.抹茶N油夹馅

与此同时，绫音与千夏另一桌奋战。她们将抹茶粉与淡N油、N油N酪以1:3:2的b例混合，调至6分稠度，再加入少量水解胶增强稳定。试吃时，绫音轻闭双眼，微微点头：「茶味浓郁，回甘明显，而且不会太腻。」千夏则补充，「如果在夹馅中加入20g白巧克力刨花，口感会更细腻。」

两人马上加入实验，试做三种版本，对b完美平衡的夹馅配方最终敲定为：淡N油150g、N油N酪100g、抹茶粉15g、白巧克力刨花20g、糖20g。

3.三sE吐司造型

雪樱带领晴香和真理子用三sE面团原sE、红茶sE、抹茶sE做分层排列。她先示范如何将三条面团对等拉长，然后交替叠放，再轻轻划花成花瓣形雕刻。经过五次反复练习，团队终于在面团切面中呈现出清晰的三瓣樱花图案。晴香按下快门，将造型细节拍入心得相

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