可口很像话梅……比超市包装卖的话梅更好吃!
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这是他第一次自己上手制作李子干。
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流程熟记在心,不难的。
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腌制洗净的李子,添加配料,风味更加美妙——适量的薄荷、甘草和陈皮。
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黄`冰糖磨碎,一层一层铺撒在李子间。
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用自动锅熬煮,煮熟后,洗掉果皮多余的糖浆,在通风散光的位置晾干,李子干渐渐脱水,却不会过度干硬,口感柔韧,吃起来润润的。
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「跟柿饼一个道理咯。」
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「不太一样,柿子齁甜,蜜李酸甜,更对我口味。」
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「呲溜,光凭想象,嘴巴自动分泌酸水了!」
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自动锅“跳”档,迎着万众期待,陈舟自信满满揭开锅盖——
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诶??
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「哇!」
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「好有食欲的……一锅汤。」
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「李子呢?」
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陈舟:“……”
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不敢相信!
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这么简单的李子干,怎么也能翻车?!
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自动锅火候过猛,满锅的李子……熬成果酱,不,果汁了!
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陈舟稳住表情,淡定:“天气热,请大家喝一锅酸梅……酸李子汤。”
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过滤果核、残渣等。
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