第151章 鳗鱼和生蚝

奶奶这边都焖锅里了，那边才好了没几个。

生蚝这次买到的不多，也就五斤，去掉壳的话，佳佳估计一斤有没有都不知道。

因为外表实在看着挺脏的，所以得先放水里，把外壳的污垢清洗掉，然后生蚝的缝隙也得刷洗干净。

这个时候生蚝的贝壳才算露出真面目，细细检查，如果遇到外壳有破损或有裂缝的，那不能要，好在这次品质不错，总共也就一个不好的。

然后把挑好的这些再冲洗一遍，换盆清水，加点盐浸泡一会。

等到李奶奶的鳗鱼都差不多好的时候，生蚝捞出来继续冲，然后撬壳，把肉挑出来。

听到佳佳说可以生吃，这个不是假话，如果是现代的时候，可能还要担心有病毒或者细菌的污染。

但是古代其他不说，环境是真的好，生吃也是可以稍稍试一试的，当然，佳佳自己是不打算试的，她不喜欢吃生食，却又好奇，这才跟她爹说。

果然，大刀特意选了一个小的，跟蒋元白分了分，期待满满的塞进嘴里，别说，只需要轻轻一吸，就滋溜进嘴巴了。

蚝肉很鲜嫩，吃着有海风和海洋的味道，但是大刀怨念地看着佳佳，表示，下次再也不吃了，吃不惯。

倒是蒋元白觉得还行，只不过要有些调料中和一下就好了，他说的调料肯定不是指现在有的，对此，佳佳摊摊手，她也想有好不好~╮(╯▽╰)╭。

全部生蚝剥完之后，果然也就一盘，这么点东西就别想蚝油了，一百斤生蚝才能出一斤左右的蚝油呢。

所以中午佳佳打算让奶奶做个生蚝煎蛋。

这段时间，鳗鱼都已经做好了，李奶奶又炒了两个素菜，刚好把锅空出来，这就无缝衔接上了！

生蚝肉也得先用开水焯一下，去腥除杂质。

同时鸡蛋打碎进碗里，加盐和胡椒粉，大力搅动到均匀为止。

准备好之后，可以开始炒了，第一步是先煎生蚝肉，锅里放油，然后下生蚝，注意翻面，煎到两面金黄。

之后把鸡蛋液倒进锅里，让它们包裹住生蚝，翻面煎熟就好了。

中午他们四个人，五个菜，有蒸的、炒的、汤的还有煎的，有菜有肉，算是非常丰盛了。

先来碗鳗鱼汤，汤色透亮带黄，上头泛着油脂，佳佳略微把浮油撇开去，小喝一口，果然很鲜还没有腥味，再夹一筷子蒸鳗鱼肉，肉质细腻，几乎入口即化。

佳佳看了看李奶奶，果然她老人家对

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