第5章 收了黄豆,杀了年猪

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这摁猪的活计，可不只是力气活，讲究稳、讲究快，还得胆大心细。

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年猪个头不小，二三百斤重，嚎起来跟炸窝似的，没两把刷子，压都压不住。

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姜义身子骨硬实，一贯是摁后腿的主力。

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左右一抱，双膀一撑，猪再折腾，也给死死摁住了。

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等猪倒了，灶也起了，一锅热气腾腾的肉便请上了桌。

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这是村里的老规矩，出了力，就有肉吃。

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姜义也不客气，酒肉沾唇，饱餐一顿。

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临走时，还挑了一只猪后蹄，肥瘦匀停。

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那家人推来推去不肯收钱，姜义也不磨叽，摸出一把铜板，啪地拍在门槛上，脆生生响了一声。

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人却扛着蹄子，一溜烟跑了个没影儿。

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第二日清晨，天才蒙亮，寒意扑脸。

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姜义难得清闲一回，倒起得比鸡早。

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一头扎进厨房，从柳秀莲手里把锅铲“抢”了过来，难得当回掌勺大将。

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一只油光水亮的猪后蹄，两把头天新剥回的黄豆，洗净了，一起扔进铁锅里。

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再舀一勺村里自酿的黄酒，酒色微黄，米香浓郁，里头带着点老窖子气。

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才一倾下去，锅里便“哧啦”一声，香气如烟似雾，从锅沿溢出，在屋梁下兜了个圈子。

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姜义眯着眼，闻了口气，点头称妙。

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锅盖一盖，文火慢炖。

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