第7章 绝不吃独食

——毕竟当年最时髦的婚誓，是攥着户口本说"咱先搭伙把房骗到手"。

具体情形，大家可以找一个电视剧，叫《贫嘴张大民的幸福生活》，虽然里面张大民嘴碎的让人心烦意乱，有点丢京城爷们的排面，但绝对真实，不信您看看！

关景莲不客气地说，“房子问题还不好解决，照你这挣钱的速度，买个楼房还不是三两年的功夫嘛”。我苦笑着说，“您老是只见贼吃肉，不见贼挨打啊。像这种发财的机会，我一年也碰不上两回。你可别以为我这是暴利行业。”

等关景莲的对象李振强下班了，我们仨又聊了一会，才发现都是92中校友，只不过是在校期间不认识罢了。不过人家学习好，高中是上的人大附中。

李振强得知我的来意也很高兴，毕竟谁也不会跟钱过意不去，见钱眼开也不见得是贬义词。在生活中，别说有人给送钱了，就是送块砖头也很开心。他两口子一商量，就说咱们去烤肉吧，好久没去烤肉了，解解馋。

我那时候有个汉显传呼，就呼老张也过来一起吃烤肉。

到了烤肉饭店，老张竟然比我们到的还早，他解释说，这个饭店正好离他家不远。我才知道，老张住的地方还是京城核心地段。

京城西口的羊肉摊子，案板永远浸着层洗不净的琥珀色。蒙古来的刀客清晨五点卸羊，蹄铁踏碎冰碴的脆响里，现宰的苏尼特羊冒着白汽横在案上，皮下脂肪凝成半透的羊脂玉，肋条肉纹路细密如宣纸裱的塞北风雪图。老师傅片肉时使双刀，薄刃斜切入肌理的刹那，肥膘与瘦肉在刃口下自然绽开，活似冻土带解冻时剥落的冰裂纹。

羊肉铺的炭火铜锅终年不熄，白水汤头飘着三四截葱白，讲究的是"清水一盏，葱姜两段"的祖训。羊后腿肉片打旋儿下锅，遇沸即蜷成粉白的浪头，筷头夹起时还颤巍巍兜着半汪肉汁。老餮们专挑磨成镜面的黄铜锅沿涮肉，肉片贴着滚边儿溜一圈，外缘微焦起脆，内里却嫩得挂不住筷头，往麻酱碗里滚三滚——韭菜花非得用张北九月头茬的腌，酱豆腐必选王致和坛底沉了三冬的卤，末了还得淋勺现炸的辣椒油，滋啦一声激出草原蒿草混着燕山松针的野香。

西口外的羊杂碎汤才是暗藏的彩头。砂锅底沉着羊肝肺头，撒把宁夏红枸杞，文火煨到脏器棱角化进汤里，舀一勺泼在门口冻实的青石板上，转瞬凝成胶冻，拿火筷子挑起来对着日头看，能透出玛瑙似的红晕。贩骆驼的老客蹲在门槛喝汤，碗底必沉着几块颤巍巍的羊血糕，吸饱了汤汁的孔隙在齿间爆破时，膻

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