整颗的手剥河虾仁外观完整,色泽纹理明显,似乎能感受到扑面而来的鲜味。
另外,还有泡发好的海参,摸上去特别q弹。
蔬菜方面,需要用到的是笋丁。这也能增加鲜脆口感。
五丁的馅料用严谨一点的话说,可以用切割工艺来形容。
鸡丁要大于肉丁,肉丁大于笋丁。
景婳的刀工足以支撑她切出任何形状的食材,更何况这不要求形状,只要差不多就行,只是对于大小有要求。
宗冀就不一样了。
景婳在旁边用精湛的刀工无声鞭策他,他就一条一条,一刀一刀地认真切。
要是直播,估计会有人刷一波辛苦,眼睛都看乱了。
切了好久好久馅料,馅料堆了好几大盆,景婳终于要开始炒制馅料了。
烹制时,景婳用的是猪油,放入青青白白的葱花,次啦声响,煸香的时候,葱香爆棚。
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