这菠菜不是直接下的锅,而是先焯水、拧干,才又放进鱼汤里同煮。
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干瘪的菠菜吸饱了鲫鱼浓汤,此时叶、茎已经重新变回还趴在地上一样的饱满模样,吃起来软而不烂,一咬一汪汁水。
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菠菜自有一种极轻微的涩感,有一点像青草,又比青草味道更透亮鲜明。
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哪怕没有牙齿,牙膛一碰,汁液迸出,混进那有些稠浓的汤汁里,叫鲫鱼汤又多了一种美妙的清甜,非常和谐。
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喝了汤,吃了菜,冯老手里的筷子不由自主地就伸向了菠菜边上的鱼片。
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他犹豫了一下,夹了两片送进嘴里,试探地抿了两下,又抿几下。
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鲫鱼肉片成一分不到的厚度,能吃到很明显的肉感,细幼、嫩滑,是有些陌生又有些熟悉的鲫鱼味道,非常鲜美。
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等吞进肚子里了,很奇怪的,冯老竟是有一种莫名的期待落空感。
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真嫩,真鲜甜!
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怨不得这鲫鱼称为 天下至鲜!
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可这是怎么做到的?
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——鲫鱼,居然真的可以没有刺??
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那自己活的这许多年,不敢吃鲫鱼肉的许多年,算谁的啊??
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足有面盆大的一碗汤,被几个饿极的老先生三下五除二,吃得干干净净,连底都要刮一圈,拿去拌干米饭。
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有这好鱼汤一拌,那放了半日,已经变得干巴巴的米饭都变得有滋有味起来。
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有那没抢到最后几口汤的正捶胸顿足,恨不得写一篇老长檄文来骂这非挚非益友,却是闻得一股子香味,再一抬头,僮儿又来了!
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