第74章 意外

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又当着宋妙的面，叫道：“大饼，你剁了馅，就去找郑官人领两桶油回来。”

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那叫大饼的小工愣了一下，好一会才出声答应了。

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宋妙哪里还看不出里头有鬼。

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对方有意拖延，谁知道那油什么时候能领回来。

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要是领不回来，没有油，这菜难道用水煮？

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但宋妙没有跟他扯皮，翻找一回，见茱萸、芥末籽、椒、豆豉等调料俱全，连虾皮、干香菇等等也有一大布袋子，转了一圈，又在角落大筐里看到一筐绿豆芽。

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那苏师傅既然说厨房中的食材自己尽管用，她也不再多问，取了碗，正要去装用得上的佐料，就听得有人在门外问道：“哪一位是宋小娘子？”

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宋妙转身去看，只见两个杂役站在外头，便应道：“我是。”

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两人忙走了进来，自报家门，原是那韩砺安排来帮忙的，虽然没什么厨艺可言，但从前都做过饭，也都会烧火。

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宋妙同二人招呼了一声，便请一人烧火坐锅，又请另一人跟自己一同淘米做饭。

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大锅米饭跟小锅不同，想要煮透、煮香并不容易，稍微顾不上火候，就会下头焦了，中上层还不熟，或是容易上层稀软，下层却干。

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此时仓促，来不及将那米提前泡水。

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但宋妙早有经验，她应对的办法是蒸煮两次，头一回上汽之后，蒸两炷香功夫，随后将煮过的米倒出敞放片刻，再加水、油混匀，重新蒸煮。

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如此蒸出来的大锅饭，哪怕是劣米、陈米，吃着也会香软得多。

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淘好米，刚把那足三十斤大米和水上锅蒸

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