第12章 收徒马华,杨厂长来找

一页继续阅读后面精彩内容！

何雨柱听后，微微皱眉，说道：“马华，你这步骤看着没啥问题，但细节上还得注意。比如煮肉的时候，火候和时间得把握好，肉煮得太生，炒的时候不容易熟，煮得太烂，口感又不好。还有煸炒肉片的时候，要把油多煸出来一些，这样吃着才不腻。另外，豆瓣酱的用量也很关键，放多了味道太咸太辣，放少了又没味。” 他说得细致入微，每一个要点都讲解得十分清晰。

马华认真地听着，不住地点头：“师傅，我明白了，我之前确实没太注意这些细节。” 脸上露出恍然大悟的神情，心中对师傅的敬佩又多了几分。

何雨柱接着说：“厨艺这东西，讲究的就是细节。从食材的挑选，到烹饪的每一个步骤，都得用心。就拿切菜来说，切的大小、形状都有讲究，这会影响菜的口感和烹饪时间。以后你得多加练习。” 一边说着，一边用鼓励的眼神看着马华。

“是，师傅，我一定努力。” 马华坚定地说，眼神里充满了决心，仿佛在向师傅立下誓言。

“对了，马华，你平时除了做回锅肉，还做过哪些菜？” 何雨柱又问道，想要进一步了解徒弟的厨艺情况。

马华想了想，说道：“我还会做鱼香肉丝、宫保鸡丁这些家常菜。”

何雨柱笑了笑：“这些菜虽然常见，但要做好也不容易。就说鱼香肉丝，关键在于调制鱼香汁，糖、醋、酱油、料酒、淀粉等调料的比例要恰到好处，多一分少一分味道都不对。你做的时候，鱼香汁调得怎么样？” 一边说着，一边好奇地看着马华。

马华有些不好意思地说：“师傅，我调的鱼香汁，有时候味道会不太对，不是太甜就是太酸。” 说完，挠了挠头，脸上露出一丝尴尬。

何雨柱耐心地说：“这很正常，刚开始调的时候，确实不容易把握好比例。你可以多尝试几次，每次调完尝尝味道，根据味道再调整调料的用量。还有，炒鱼香肉丝的时候，肉丝的火候也要注意，炒老了就柴了。” 他的声音温和，充满了耐心与教导。

马华听得入神，不时提出自己的疑问，何雨柱都一一耐心解答。两人正说着，杨厂长的秘书匆匆走进食堂，四处张望，一眼就看到了何雨柱。

“何师傅，杨厂长找您呢，让您现在就去他办公室。” 秘书说道，语气里带着一丝焦急。

何雨柱心中一凛，心想：“就知道会有事，估计和聋老太太说的话有关。” 他转头对马华说：“马华，今天先说到这儿

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共5页