第11章 师门重聚

在盘中。接着，他将切好的配菜放入锅中，快速翻炒，待配菜断生后，加入炒好的鸡丁，倒入调好的酱汁，继续翻炒。随着酱汁的浓稠，香味逐渐弥漫开来。何雨柱快速翻炒几下，让每一块鸡丁和配菜都均匀地裹上酱汁，然后装盘，一道色香味俱佳的 “宫保鸡丁” 便完成了。

“哇，柱子，这宫保鸡丁看着就有食欲，颜色搭配得太漂亮了。” 一位师兄弟夸赞道。

何雨柱笑着说：“这道菜关键在于火候和调味，火候不到，鸡肉不嫩；调味不准，味道就差了。”

接下来，何雨柱开始做 “松鼠鳜鱼”。他先将鳜鱼处理干净，放在案板上。他拿起刀，眼神专注，在鱼身上划花刀，每一刀的深度和间距都把握得恰到好处。鱼的花刀划好后，他将其放入调好的腌料中腌制，让鱼充分吸收调料的香味。腌制好后，他将鱼裹上面粉，放入热油锅中。鱼刚下锅，就发出一阵 “滋滋” 的声响，何雨柱小心地翻动着鱼，让鱼的两面都炸至金黄酥脆。然后，他将鱼捞出，放在盘中，摆成松鼠的形状。

接着，他开始调制糖醋汁。他将糖、醋、番茄酱等调料放入锅中，加入适量的水，小火慢慢熬制。随着汤汁的翻滚，香味逐渐弥漫开来。何雨柱仔细观察着汤汁的浓稠度，适时地加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠且富有光泽。最后，他将熬好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼上，一道造型精美、酸甜可口的 “松鼠鳜鱼” 便完成了。

何雨柱将做好的两道菜端到师傅们和师兄弟们面前，心中虽然有些紧张，但更多的是对自己厨艺的自信。师傅们和师兄弟们围了过来，仔细地品尝着他做的菜。

“嗯，这宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩，酱汁浓郁，味道不错。” 一位师傅点了点头说道。

“这松鼠鳜鱼，造型精美，外酥里嫩，糖醋汁的味道也调得恰到好处。柱子，你的厨艺确实有进步。” 另一位师傅赞许地说道。

何雨柱听着师傅们和师兄弟们的夸奖，心中充满了喜悦：“谢谢师傅们，谢谢兄弟们。这都多亏了你们以前的教导，我才能有今天的进步。”

师傅们笑着说：“柱子，你有这份心就好。以后啊，要多回来，大家一起交流厨艺，共同进步。”

何雨柱连忙点头：“好的，师傅，我一定会的。以后我会经常回来向你们请教，和师兄弟们一起切磋。”

随后，何雨柱和妹妹在丰泽园里与师傅们、师兄弟们一起吃了顿饭。饭桌上，大家有说有笑，回忆着过去在一起学艺的日子，分

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