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宋言川光是听见糖醋排骨四个字,口水都要流下来,这下他更不愿意走了,哪怕作业还没写完,也跟焊在板凳上似的,眼巴巴地把锅盯着:“姐,我也想吃。”
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“行啊,你乖乖把火看好,就有糖醋排骨吃。”
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宋明瑜乐得找了个小帮工,先烧了壶水,又出来把两人的床铺铺好。
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这年头铺个床用不着大费周章,棕垫下头是龙骨,上面一层薄薄的褥子铺到棕垫上防止床板太硬,再铺一层床单,把棉被和枕头套好就算完成了。
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西厢房是三开门的衣柜,加家里的其他杂物,宋家就一张床,搬家之前,宋明瑜给弟弟淘了一张行军床先用着,整个屋子满满当当,而她住的东厢房只有进门右手边,一张窄窄的单人床贴着角落放,另一头是一个两开门的衣柜,贴着进门的墙角,格外空旷。
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宋明瑜倒是不在意,因为这间房她打算后面和店面连通,留下来的富余空间都是要砸墙用的。
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等她收拾完床铺,再把两人日常要用的什么牙膏牙刷摆出来,肉香已经散得整个过道上都是了,宋明瑜低头进了厨房,寻思以后给这儿添个帘子,宋言川已经急不可耐地跳起来了:“姐,好了吗?!”
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当然是没做好的,但肉炖好,后头的工作就轻省多了。
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沥干水分的排骨用盐细细地抹一层腌入味,入锅炒香,宋明瑜借着锅壁上的那点残留的油正好炒糖色,焦糖般的糖浆在锅里融化,刚烧好的开水倒一瓢进去,再来几大勺醋。
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等冰糖的颜色变成褐色,宋明瑜再把刚刚炒得带一点焦糖黄色的排骨给放进锅里一起收汁。
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土灶虽然不如现代的天然气那么方便,但胜在火力够猛,等收到七八分的时候再来半勺醋,汤汁收干,停火出锅!
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糖与醋
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