第21章 陶芹酿酒、腌咸鸭蛋

完全按照陶芹的做法，也复制不出来那种醇香浓厚的味道。

这辈子的陶芹还没有酿过黄酒，保险起见，只试了一百斤的高粱去酿，当然这个高粱也是陶家提供的。将高粱清洗干净，倒入陶瓷大缸中，之前腌咸菜，陶芹特意剩了一口缸。酿酒对密封性的要求比较高，别的容器不合适。

陶芹又往缸里面倒入清水跟酒曲，充分搅拌均匀。最后又用塑料薄膜封口，盖上盖子。接下来的一段时间，陶芹还得定期检查。

剩下来一些酒曲，陶芹也没浪费，买了几斤糯米，做了酒酿。酒酿需要的时间很短，几天就行，大冬天的，让大家换换味道，也不能一直喝粥。酒酿里面哪怕就放点年糕，也是极美味的。

这日子是越过越好了啊。

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