第21章 陶芹酿酒、腌咸鸭蛋

了想要的东西。

三百个鸭蛋陶芹把其中两百个做了咸鸭蛋，还有一百个做了松花蛋。咸鸭蛋比起松花蛋，沈家更爱吃。

陶芹现做的是咸鸭蛋。她先把鸭蛋装在一个盆中，全部挪到水池边冲洗。确保每一个鸭蛋都清洗干净没有一丝污垢了，再用干净的抹布一个个擦干。沈青山出门前，已经按照陶芹的要求将饭桌搬了出来 ，擦干的鸭蛋就放桌上晾干。当然桌子四周也被陶芹用木块围了起来，防止鸭蛋掉落。

做完这些，接下来就是调盐水了。后世盐不值钱，腌咸鸭蛋都是直接在盐里面滚的，要是用不完，扔了便是。但现在可不行，每一粒盐都要发挥好它的作用。

陶芹先烧了一些水，等水半开的时候，倒入了大量的盐。用汤勺不停地搅拌后，盐已经完全溶入了水里。看着盐水在不断地翻腾，陶芹有种平静的幸福感。

盐水已经准备好。陶芹又拿出几个木桶，看了看鸭蛋的数量，她先在两个木桶下面铺上了厚厚的黄土，再把晾干后已经在酒中滚过一圈的鸭蛋小心翼翼地放入木桶中，倒入盐水，直至将鸭蛋全部浸没。终于到了最后一步，陶芹拿出一块布，把木桶封好，又把木盖子盖上。挪到阴凉角落，咸鸭蛋就完成了。

做好咸鸭蛋就要开始做松花蛋了。陶芹先要把材料都混合好，将准备好的石灰粉、纯碱、草木灰、食盐等材料按照一定的比例混合在一个木桶中，再加入适量的水，一点一点搅拌，直至形成细腻均匀的糊状。

用手摸了摸糊糊，陶芹觉得这种状态已经可以了。于是，双手同时开工，一手一个鸭蛋放入糊糊中滚一圈。滚好一个就放入准备好的木桶中，渐渐地，木桶中已经塞满了裹满泥浆的鸭蛋。同样，陶芹用一块布将桶封住，又盖上木盖子，挪到阴凉处。

话说沈夏至学了木工活，沈家方便了很多。就说做这咸鸭蛋，很多人就是因为容器不够才少做的，而且家里哪有那么大的地方放啊。

沈家不同，他有四间房，大大小小的桶分散于各个房间。比如这次腌的咸菜就放在了堂屋，这个味道太重了。咸鸭蛋就放沈立冬的屋子，松花蛋放在了沈夏至的房间。这样不占地方。

陶芹连着忙活了好几天，拉着沈家众人一起干，才把这项艰巨的任务做完。

等歇了个一两天，陶芹又开始忙活了，这次，她要酿黄酒。

上辈子的陶芹内心空虚，又实在太无聊，跟着网上学了很多技术。酿黄酒可以说是陶芹的看门绝活了。也不知道怎么的，哪怕别人

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