第18章 在河北的田野上种豆子

同，但农歌中的道理还是一样。同样，在冀州的民间，还有另一句简单的农谚，讲述夏麦后的夏豆种子。

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“夏至豆，拔了头；立秋豆，结疙瘩…”

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“哞！哞！”

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黄牛发出低沉的哞叫，似乎是童子们太矮，扶它的位置不对，碰到了柔软的腹部。

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“好牛儿！乖乖耕地…稳一点，慢慢走，把地耕深些…直着走，不要斜！”

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张承负贴近牛耳念叨，摸了摸老牛的头，安抚了一会，老牛才继续耕地起来。这头老牛的身后，用挂着一根长柄的木犁，随着牛的走动，能把底层的土给翻出来。所谓木犁，就是以木质犁架为主、装配铁制犁头和犁壁的传统犁。而根据单牛还是双牛，木犁形制也会有所不同。

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冀州地区地势平坦土层深厚，非常适合畜力犁耕。这种犁耕，是实实在在，能够带来农田收成增加的。有时增产的幅度，对比起没深耕过的田地，甚至能达到两成！

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像是此时世家大族的庄园，他们拥有的牛较多，通常会用“二牛抬杠”式的双牛犁耕，就像汉墓壁画中出土的那样。两头健牛并驾，用横木轭套在牛肩，共同拉动一架犁，农夫在后面扶犁耕田，就能轻松许多。有了足够的牛力，就可以深耕硬土，把更底层的肥土翻到表面，增加地力。深耕也能把地下埋藏的虫卵暴露出来，用阳光晒死，减少虫害。

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当只有一头牛的时候，就只能用眼下的单牛犁。这犁有着长直犁杆和垂直插入横木的犁枷，看着很是简单，但操作起来要自己控制方向，其实比双牛犁要繁琐。

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普通的小户之家，亲戚几十口，通常才能凑出一头牛来。而绝大多数的贫民农户，甚至连一头牛也没有。当没有牛的情况下，就得用人力来耕田，出更多的力气，也耕不了太深。

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这当然也是没办法的事情，百姓都知道牛耕的好处，但实在是买不起牛。耕牛这种生产资料，在《九章算术

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