第13章 这人心里不知打着什么主意

“不，我定要敬你这上河帮川菜！”

大领导举杯与何雨柱相碰，一饮而尽。

大领导所饮之酒由杨厂长等人带来，入口醇厚悠长，再品一口东坡肘子，仿若仙人。

“快讲讲第二段上的菜系。”

“诸位先尝尝这第二道菜，再评味道如何。”

何雨柱依旧从容。

众人见大领导未开口，便也不再责备何雨柱，而是各自伸出筷子。

“辣！”

“辣里透鲜！”

不擅吃辣的领导赶紧抿了一口酒，却发现这酒回味无穷。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

“第二道菜属水煮系列，如水煮鱼、水煮肉片、富顺豆花，又称小河帮，是盐商、盐帮菜系。

因蜀地自古产盐，盐商文化影响深远，其菜式以怪异、大气、重辣着称。”

确实没想到，川菜竟然还有这么多门道。

许多人只知道川菜，却不清楚它分成了这么多类别。

"好极了，原来这里面蕴含着盐商文化，小何师傅让我们学到了不少！"

领导再次举起酒杯。

在过去没有网络的时候，要是没机会听到这些明白人讲一遍，可能一辈子都不会知晓这类趣事和知识。

"刚刚小何师傅提到还有第三段的菜品？"

大领导虽对上河帮和下河帮川菜了解不多，但也有一定的耳闻。

"这道是豆瓣虾，那道是辣子鸡，这两样菜大家应该都听过，可未必清楚它们属于下河帮菜系！"

"下河帮菜是在民国和抗战时期，因百姓流离失所，与各地名厨交流碰撞而诞生的川菜，历史不算悠久，却意义非凡。

下河帮菜中有些菜品制作简单，耗时短，开胃又下饭，因此深受百姓喜爱，具有深远的历史价值。

"

何雨柱话音刚落，全场陷入沉默。

片刻后，大领导带头鼓掌。

杨厂长等人也反应过来，随之鼓掌。

"小何师傅，你这不只是在做菜，其中蕴含的政治寓意也很深刻，借菜喻意，恰到好处，非常不错。

从古至今，三段川菜文化象征了不同年代人民的需求。

杨厂长，轧钢厂真是藏龙卧虎啊！"

大领导感慨一番，随即端起酒杯。

"小何师傅，你这一堂课比这川菜还要让人回味无穷！"<

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共5页