液。蜜丝拉得老长,泛着琥珀色的光泽。
灶台上的糯米粉已经过筛三次,细如轻雪堆在青瓷盆里。苏小桃往粉堆中央挖出个小坑,将温热的魔羊奶缓缓倒入。她手腕轻转,木勺顺着同一方向搅动,米浆渐渐变成绸缎般的质地。
“要这样挑起来不断才算合格。”她举起木勺,米浆拉出细长的丝线却纹丝不断。又从魔植镯里现摘了几片薄荷嫩叶,切得细如发丝拌入米浆中。
蒸锅水沸时,苏小桃取出十二个莲花模。每个模具内壁都薄薄刷层魔猪油,倒入米浆恰好七分满。最妙的是她在每个模心都藏了不同馅料,左边是糖渍桂花,右边是玫瑰酱,中间则是刚熬好的红豆沙。
“该上锅了。”她将模具轻轻放入蒸笼,盖上一块浸湿的细纱布。灶膛里松木柴烧得正旺,火舌温柔地舔着锅底。
等待的间隙,苏小桃开始准备浇头。石臼里放入炒香的黑白芝麻,石杵捣碎的声响清脆悦耳。她又掺入少许花生碎,香气顿时浓郁起来。最后淋上两滴雪莲蜜,搅成粘稠的酱料。
蒸笼开始冒出带着甜香的白汽时,苏小桃突然拍了下额头:“差点忘了冰镇!”她匆忙从储物袋取出块寒冰玉,垫在青瓷盘底。
“开笼了!”她掀开纱布,十二朵“莲花”在蒸汽中微微颤动。米糕通体晶莹,隐约透出内里不同颜色的馅料。她用竹签沿着模具边缘轻划一圈,莲花便完整地脱落在寒冰玉上。
最后一步是点睛之笔。苏小桃取来细嘴壶,装入芝麻酱,将芝麻酱淋在米糕上。
“师姐!竹公子!”她捧着青瓷盘小跑进客厅,“尝尝新做的冰晶莲花糕!”
林红袖正在饮茶,闻言抬头。只见盘中“莲花”栩栩如生,糖丝如露珠般缀在花瓣上。她拈起一朵桂花馅的,糕体在指尖轻颤。
咬破的瞬间,外层糯米皮清凉弹牙,内里温热的桂花蜜缓缓涌出。雪莲蜜的清香与薄荷的凉爽在舌尖交织,竟似有雪花在口中融化。
“寒冰玉用得妙。”林红袖又拿了朵玫瑰馅的,芝麻酱的焦香与玫瑰花酱的馥郁形成绝配。
竹韧的吃法更细致。他用竹刀将红豆沙馅的莲花切成四瓣,每瓣都确保带着糖丝。豆沙绵密微烫,与冰凉糕体形成奇妙反差。
“薄荷叶切得够细。”他忽然发现新大陆般,“回味特别清爽。”
苏小桃高兴得眼睛都弯成月牙,变戏法似的又端出个白瓷盅:“配这个更好!”掀开盖子,里面是乳白色的杏仁豆腐,表面凝着层薄薄的
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共3页