第265章 西北基业七

有名气，是英娘特意为谭威挑选的。

"谢师傅，今晚可得出些拿手好菜！"

杨威站在灶台边，眼巴巴地看着锅里翻滚的热气。

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"几位老兄弟都等着呢！"

谢老半头也不抬，手中的锅铲翻飞如飞：

"杨统领放心，别的不敢说，这炖羊肉的手艺，我谢某人还没服过谁！"

他揭开一旁的陶罐，顿时香气四溢。

"您闻闻这高汤，我花了三天时间精选羊羔肉，文火慢炖十二个时辰，里头加了二十几种香料，光是那火候的拿捏，就是不传之秘。"

杨威深吸一口气，喉头动了动：

"好家伙，光闻着就馋人！"

谢老半颇为得意，一边往锅里下着配菜，一边絮叨：

"夫人特意嘱咐，让都督每天喝一碗这汤。您别看这汤普通，用陶罐封好能放五天，滋味还愈发醇厚。"

他将一块肥瘦相间的羊肉夹起，仔细端详成色。

"就说这炖羊肉，看似简单，实则讲究极了。选肉要选羊肋条，焯水要冷水下锅，炖的时候还得把握好火候，早一分肉老，晚一分不烂。我做的炖羊肉，在京师那是一绝，就连我那进宫掌勺的大哥，说起这道菜都得竖大拇指！"

说着他盛了一小碗羊肉汤，递给杨威：

"杨统领，您先尝尝咸淡，给掌掌眼！要是不合口味，我立马调味。"

那眼神中满是期待，又带着几分自信，仿佛早已笃定这汤能惊艳众人。

杨威接过谢老半递来的粗瓷小碗，碗中羊肉汤色泽清绿，宛如春日新茶，全然不见寻常肉汤的浑浊。

他将信将疑地抿了一口，滚烫的汤汁滑过喉咙，鲜香瞬间在舌尖炸开，羊骨的醇厚与香料的芬芳层层递进，竟比他想象中还要清爽三分。

"这。。。这真的是羊肉汤？"

他瞪大了眼睛，不可置信地望着谢老半。

"杨统领，这汤色清是因为我撇了三次油花，香料配得巧，才能去膻留香。"

谢老半得意地搓着手。

"您再细品，里头可有玄机。"

杨威不再多言，仰头将碗中汤一饮而尽，碗底几块炖得软烂的羊肉入口即化，连骨头缝里都浸满了汤汁的鲜美。

"痛快！"

他重重把碗往灶台一放"换大碗！"第二碗下肚，他抹了

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