《流沙藏玉：神农识参记》下卷

，至今仍载于药典。

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第八回 古今同证藏真意 参香永续润苍生

清末民初，西学东渐，然沙参的应用未曾中断。河北安国“药王庙”旁的老字号“百草堂”，掌柜张锡纯善用北沙参治“劳嗽”（肺结核），其《医学衷中参西录》记一案：“一青年，咳血三年，午后低热，用北沙参四两，配三七粉三钱（止血）、川贝母五钱（化痰），煎汤代茶，月余血止，半年咳愈。”并注：“沙参用量需足，少则力微，多则能托邪外出，兼补正气。”

新中国成立后，沙参的研究步入新阶段。1972年，中科院药物研究所从北沙参中分离出“欧前胡素”“补骨脂素”等成分，证实其“抑制气道炎症、促进黏液分泌”的作用，为“润肺止咳”提供现代科学依据；1985年，山东中医药大学发现南沙参多糖能增强免疫细胞活性，印证“补中益肺气”的传统功效。

如今，沙参的种植已实现标准化：北沙参主产于山东莱阳、河北安国，遵循“忌连作（防土传病害）、喜沙质土（仿原生环境）”的古法，辅以滴灌技术调节湿度；南沙参主产于安徽、江苏，采用“林下套种”模式，利用树荫模拟自然遮阴，品质更优。其炮制工艺也与时俱进，如“蜜炙沙参”（蜂蜜炒至微黄），借蜂蜜甘温之性，减其凉性，增其润肺之力，更适用于“肺虚久咳”。

在药膳领域，沙参的应用更趋多元：春用南沙参配春笋，清润助生发；夏用沙参炖老鸭，解暑补津液；秋用北沙参煮雪梨，润燥防秋燥；冬用沙参炖羊肉，滋阴不生火——四季搭配，皆合“春生夏长、秋收冬藏”之理。

2015年，“莱阳北沙参”获国家地理标志认证，其种植技艺入选非物质文化遗产；2023年，《中国药典》明确南北沙参的质量标准，北沙参含“欧前胡素不得少于0.10%”，南沙参含“多糖不得少于2.0%”，使传统道地性有了量化依据。

结语

从神农流沙识参，到仲景立方施治；从苏敬辨南北之异，到丹溪探滋阴之秘；从张锡纯的临床实证，到现代科学的成分解析，沙参的故事，恰是中医药传承的缩影：始于民间实践的“口传知识”，经典籍记载得以固化，又借医家临床不断丰富，最终被现代科技验证——这种“实践-文献-再实践”的循环，正是中医“源于生活、高于生活”的智慧所在。它生于流沙，却能润万物，正如医者之心，于困顿中寻生机，于燥烈中藏

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