第十二回 双宰辅畅谈俗弊 两书生敬服良箴

，人们既不嫌弃它的样子像粉条，也不厌烦它的味道如同嚼蜡。等到吃完，客人就像吃了一碗粉条，又像喝了半碗鸡汤，而主人却觉得客人满嘴吃的都是元宝，这岂不可笑？主人招待客人，偶尔用一两道丰盛的菜肴，稍微多花些钱，也是难免的，但一定要是美味才行；要是主人花了钱，客人却吃得索然无味，这样的浪费，实在让人难以理解。我们这里燕窝很多，价格极低，穷人用它代替粮食，不知道它还能做菜。在市场交易中，一升谷子就能换一担燕窝。老百姓因为它味道清淡，不如米谷香，吃的人很少，只有穷人储存起来，以备荒年。没想到在贵地它却被尊为众多菜肴之首。可见人的口味，竟然有如此不同的喜好。孟子说：‘鱼是我想要的，熊掌也是我想要的。’鱼是取其味道鲜美，熊掌是取其肥嫩美味。如今贵地把燕窝当作美味，不知道是取它什么呢？要是取它味道清淡，那和嚼蜡有什么区别？要是取它滋补，宴会又不是滋补的时候。况且肚子里全是荤腥，那点燕窝，又怎么能补人呢？如果说是为了好看，可以用来炫耀富有，那为什么不直接把元宝放在菜里呢？其实燕窝再贵，又怎么能靠它来炫耀富有呢？这都怪世人眼界太浅，把它看得太过尊贵，以至于相沿成习，竟成了众菜之首，甚至还有主人亲自端上这道菜的。在贵地，这固然是尊敬客人的方式；但在我们那里看来，这简直就是捧上一碗粉条，岂不是肉麻又可笑？幸好贵地倭瓜很便宜，倘若它比其他菜都贵，那肯定会把它当作首菜。到了宴会的时候，主人恭恭敬敬地捧上一碗倭瓜，能不让人喷饭吗？要是不论菜的好坏，也不分辨它有没有味道，只把价格贵的当作尊贵的，长此以往，一旦举办宴会，没什么可卖弄的了，势必会去煎炒珍珠，烹调美玉，或者煮黄金，煨白银，把这些当作首菜。当年天朝的士大夫曾写过一篇《五簋论》，告诫世俗宴会不可过于奢华，菜肴以五样为限度，所以叫‘五簋’。其中所说的‘不丰盛也不节俭，斟酌适中’，可以作为千古定论，后世最应该效法。我们这里至今都恭敬谨慎地遵守着，无奈流传不够广泛。倘若珍惜福分的君子把《五簋论》刊印流传，并在乡里乡亲中时常劝诫，那么宴会就不会过于奢华，居家饮食自然也会节俭，一旦回归淳朴，还担心家庭不能富足吗？这话虽然迂腐笨拙，不合时宜，但后世的君子，难道就没有能采纳的吗？”

吴之祥说：“我听说贵地有三姑六婆这类人，一旦被她们哄骗进家门，妇女们由于缺乏见识，往往会被她们坑害，要么被哄骗钱财，要么衣物被拐走。等到妇女察觉到她们的恶劣行径，

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