第103章 杀年猪

一样的菜。我再给大家出个教程，保证大家能做出一样的味道。”

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他这边把游客安抚好，那边村里的小伙子也用水管把猪给冲干净了。

对着人群招呼一声，姜川几个年轻人就拿着棍棒和绳索跨进猪圈里面。

几个人合力把肥猪驱赶到角落，三个人迅速上前把猪按倒。

“嗷、嗷、嗷”

受惊的肥猪疯狂挣扎，扯着脖子使劲嚎叫。

姜川瞅准时机，在肥猪咬人之前把绳子套在了猪嘴上，用力拉紧。

“可以了，后面来人拿绳子把猪腿捆上。”

没多一会，一头300来斤的猪就被他们捆上四肢给抬了出来放到院里的长条凳子上。

院里围观的人见他们出来，立马散开开给他们让位置。

屠夫拿着刀提着桶走过来，姜川用力扯着绳子控制猪头，其他人也使劲按着猪身防止它挣扎。

庞伟被分到猪屁股的位置，只是眼前的场景让他感觉越来越熟悉。

特么当时吴兴来给猪打针的时候，自己也在这个位置，也是这个姿势，也是这一家，唯一不同的可能就是当时不是这头猪。

想到这里眼神忍不住瞟向另一个猪圈。

此时的屠夫把桶放到凳子下面，在猪脖子根上摸索一阵，又让大家把猪调整一下位置。

好似感受到自己的命运，这头猪再没有再剧烈挣扎，只是从喉咙里不断的发出呜咽声。

外面的人自发的把中间给围住，毕竟接下来的场面不太和谐。

屠夫找准位置以后直接把手里的刀给捅了进去，姜川立刻感觉到手里的猪头先是一抖然后就没了动静。

暗红色的血液噗噗的涌出，全都流进了下方的桶里。

凝固之后才是真正的血豆腐，跟咱们平时买的盒装摔不烂的可不一样。

猪血整体凝固以后切成巴掌大小的块，放在凉水里拔着，表面会微微变绿并且有很多蜂窝。

整体会很脆，所以下锅的时候要很小心，要不然会摔的稀碎，吃到嘴里牙齿轻轻一碰就断开，但是最后咬下去沾到牙上的那一点又感觉有些糯。

而且这种自己杀的猪也干净实惠，可别觉得现在市面上没有注水肉，只是没有以前那么猖狂而已。

以前注水是在猪活着的时候，用一根管子从猪嘴里一直塞到胃里打水，厉害的直接就能把猪打的膨胀一圈。

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