中竟蕴含着如此多的学问和技巧。
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不由得。
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对林旭的厨艺,更感到由衷的敬佩!
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……
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确实。
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醋的种类繁多。
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每一种醋,都有其独特的风味和用途。
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香醋是香味浓郁,酸而不涩,并且是香而微甜、色浓味鲜,常常被用于一些需要突出香味和甜味的菜肴中,比如:
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凉拌菜。
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蘸料。
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而陈醋,工艺更复杂,味道更重更酸。
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适合用于一些口味较重、需要突出酸味的菜肴,比如:酸辣汤、醋溜白菜!
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两者用来做醋排骨,并不是说不好。
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但都不及使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成的米醋。
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米醋的独特酸味和甘甜,能够与排骨的鲜美完美融合,形成一种独特而美妙的口感。
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“真是有趣。”
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“连醋的用法,你也能如此精通!”
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小林龙胆,忍不住赞叹道,她的眼神中充满了崇拜和敬佩:“不愧是远月最年轻的讲师,一开始我还有些半信半疑,现在来看……”
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“你真的很强啊!”
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林旭淡淡笑着,眼神中透露出一种淡然和从容。
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