第119章 更深刻的认识

是植物胶的一种。”

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“它不需要提前浸泡，直接加到温水中或者其它液体里，熬煮至完全溶解，也不需要冷藏，晾凉后就会凝固。”

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“加入了琼脂，就能牢牢锁住鸡蛋内部的水分。”

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“如此一来，整个温泉蛋的口感就不会那么松松垮垮的，而是特别顺滑和紧凑。”

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“并且，琼脂自身的q弹，还能给温泉蛋增添几分别样的口感，就像在原本平淡的乐章中加入了一段精彩的变奏。”

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“当品尝者咬下第一口时。”

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“那q弹的琼脂会在口中弹跳，带来一种奇妙的体验，让人……”

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“回味无穷！”

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……

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服了。

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真心服了。

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爱丽丝做梦都没有想到，自己原先的分子料理温泉蛋料理，会存在着如此巨大的缺陷。

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她再次望着台上的那些温泉蛋，它们都被摆放在一个精致的盘子里，周围点缀着一些新鲜的蔬菜和水果，就像一件件精美的艺术品。

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林旭看着爱丽丝若有所思的模样，微笑着说道：“不可否认。”

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“料理是一门艺术，也是一门科学。“

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“我们不仅要追求美味，更要追求对食材的尊重和对科学的理解，希望大家通过今天的课程，能够对料理有更深刻的认识。”

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(本章完)\n

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