第114章 父子间的料理对决

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可是。

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接下来，他却单手托着下颚，开始陷入了沉思。

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他的脑海中，不断回放着刚才煎牛排的过程，思考着每一个细节，试图找出自己与老爹之间的差距。

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“一块好的牛排。”

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“是必须达到外焦里嫩的效果。”

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创真在心中默默念叨着：“而这里的外焦，不管是煎还是烤，都是为了让牛排外部形成一层焦香的壳。”

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“因此，这需要牛排表面的温度，要足够高。”

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“如此才能发生美拉德反应，才能带来肉质的焦香风味。”

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“但是。”

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“要达到这样的效果。”

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“如果是煎的话，就需要煎锅的初始锅温要非常非常高，基本都是200°以上，牛排才能下锅。”

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创真皱着眉头，努力回忆着老爹煎牛排时的每一个动作和细节：“而如果是明火烤，温度则是要比煎的温度，还要更高。”

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“可是为什么呢？”

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“同样都是一样的做法。”

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“自己的老爹，在煎牛排的时候，却能把牛排煎得如此鲜嫩？”

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创真想不出什么来，心中充满了疑惑和不甘。

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……

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终于。

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他忍不住回头对着诚一郎，问道：“老爹。”

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