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第30章 神之舌,也有不能理解的时候
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2瓣大蒜。
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1块生姜。
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1根葱。
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1汤匙烤熟的白芝麻。
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1汤匙芝麻油。
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100克碎肉。
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3汤匙味噌,份量差不多在45毫升。
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1汤匙。
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1汤匙清酒。
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1000毫升炖煮过的高汤。
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1茶匙盐。
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0.25茶匙,差不多1克白胡椒粉末。
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……
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这些东西。
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用来熬制札幌拉面的汤底。
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把大蒜切碎,姜切碎,洋葱切碎,提前准备好一切。
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之后。
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再把芝麻磨碎。
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留一些芝麻,作为拉面点缀。
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取一口中等大小的锅,用中火加热芝麻油,加入蒜末、姜末、葱末。
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铸铁锅亮起琥珀色光芒,北海道产的芝麻油,在锅底融成液态黄金。
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而洋葱末
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