第28章 困境

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那么问题又来了。

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为何许多厨师，会如此热衷于wgo的评星呢？

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无非，是因为wgo在全球美食界具有最大的影响力，仅每年发行的美食杂志《the·book》，销量便可达上亿册！

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一旦被评上星级，餐厅等于接受了一次免费的世界级推广。

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嗯！

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在流量为王的时代。

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自己掏钱打个广告，要多少钱？

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而现在人家免费给你打广告，让你名震天下，为何不看重？

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还有很多人，好像觉得wgo星级餐厅就是高价、食材好、服务好、奢华、高档……真实情况，也不全是一回事！

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价格高。

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用餐要求繁琐。

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这类特别高档的餐厅，反而容易被踢出去。

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因为价格太高，规律太多的餐厅，不利于向食客推广。

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最典型的例子是那位“寿司之神”，他被摘星的理由，便是不接受一般游客预约，没有评选资格。

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之前同样有家法兰西餐厅被摘星，也是因为规定必须着正装用餐，且价格太高。

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所以，职业厨师很看中wgo的理由，就很清楚了。

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wgo本身不经营餐厅，他们的评分不存在行业竞争，只是纯粹面向美食界的推荐。

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对餐厅而

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