第6章 从头补到脚的健康食谱（1）

膳食纤维的蔬果（芹菜、苹果、梨、胡萝卜等）： 咀嚼时如同天然牙刷，能摩擦清洁牙面，刺激唾液分泌（唾液含矿物质和抑菌成分，是牙齿的天然保护液），帮助冲刷食物残渣。生吃效果更佳，如苹果清脆多汁，芹菜茎爽口耐嚼。

- 坚果种子（芝麻、南瓜子等）： 富含矿物质（钙、镁、锌、磷等）和健康脂肪，需充分咀嚼，对牙齿和颌骨是良性锻炼。可适量食用原味坚果。

忠告： 食疗护齿，基础仍在清洁。要坚持正确刷牙（巴氏刷牙法）、使用牙线、定期做口腔检查。甜食、碳酸饮料后要及时漱口。叩齿（上下牙轻叩）是传统固肾健齿的妙法，晨起、睡前坚持数十次。

五、咽喉清润：肺肾阴津的濡养

咽喉是肺之门户，也是肾经所过之处。肺阴不足、肾阴亏虚或阴虚火旺，易导致咽喉干燥、发痒、微痛、声音嘶哑、异物感（梅核气）。秋梨、银耳、蜂蜜、罗汉果等食物，能生津润燥、清利咽喉。

润喉核心食材：

- 秋梨： 能生津润燥、清热化痰，对肺热燥咳、咽喉干痒痛效果尤佳。生吃可清热润燥；连皮带核与冰糖慢炖成粘稠的秋梨膏，能润肺止咳护嗓；或与川贝粉同炖（针对燥咳有痰），是经典的润喉止咳方。

- 银耳： 有"平民燕窝"之称，能滋阴润肺、养胃生津。富含植物胶质（银耳多糖），可润滑黏膜、缓解干燥。慢炖出胶质是关键。取一朵银耳用冷水泡发后撕成小朵，与莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖同炖，至汤汁粘稠润滑，是秋冬润燥养喉的佳品。

- 蜂蜜： 味甘性平，能补中润燥、解毒止痛。其粘稠质地能覆盖咽喉黏膜形成保护层，舒缓刺激。蜂蜜含天然抑菌物质，可缓解咽喉不适。用温凉水（勿超60℃）冲服最佳，可加入柠檬片或少许盐。晨起空腹或睡前含服一勺也有助益。一岁以下婴儿禁用。

- 罗汉果： 能清热润肺、利咽开音、滑肠通便。其甜味来自天然非糖甜味剂（罗汉果甜苷），热量极低。掰碎半个或一个，用沸水冲泡代茶饮，甘甜润喉，尤其适合教师、歌手、吸烟者及干燥季节日常保健。

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忠告： 保护咽喉，需注意减少刺激。戒烟限酒，避免辛辣燥热、过烫过冰的饮食。用嗓勿过度，要适时休息。保持环境湿度（尤其空调暖气房），多饮温水，是润喉的根本。

六、心平气和：心血充盈，心阳温煦

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