第5章 从吃饭到睡觉,全年龄段夏日养生

夏日养生，从舌尖到枕畔的全家安康攻略

盛夏时节，骄阳似火，蝉鸣如潮，大地被蒸腾的热浪包裹，处处涌动着蓬勃而热烈的生机。然而，这极致的暑热也如同一把无形的刻刀，悄悄考验着全家人的健康防线——活泼好动的孩子抵挡不住冰饮甜食的诱惑，体重在不知不觉中悄然攀升；年迈的长辈在高温中食欲锐减，精神日渐萎靡不振；肩负生活重担的青壮年们，或因熬夜加班，或因琐事烦忧，常常在深夜辗转难眠……其实，一粥一饭的温热，一眠一醒的规律，都藏着夏日健康的密码。湖南省卫健委于今夏新闻发布会中，巧妙融合传统养生智慧与现代科学理念，为我们勾勒出一幅覆盖全年龄段的夏日养生图谱，从餐桌的方寸之间到卧榻的静谧角落，全方位守护全家安康。

稚子童心：护脾胃，避肥胖，安享无忧夏

孩童的脏腑如同初春的嫩芽，娇嫩脆弱，中医学将其概括为“脾常不足”。在酷暑难耐的时节，街头巷尾的冷饮冰品、超市货架上的甜腻零食，以其清凉甜美的特质，对孩子们产生着难以抗拒的诱惑。稍有疏忽，让孩子贪食过多，便极易损伤那本就稚嫩的脾胃，进而引发消化不良、腹胀腹泻等不适，更甚者，还会为儿童肥胖埋下隐患，影响长远健康。

- “三宜三忌”护佑成长：

- 宜清淡温软： 当季的丝瓜翠绿鲜嫩，冬瓜清白如玉，黄瓜脆爽多汁，还有各类绿叶蔬菜，带着大自然的清新气息，无论是清炒出锅，还是慢火做汤，都清爽可口且易于消化。主食方面，软糯的小米粥散发着淡淡的米香，南瓜粥裹挟着自然的甜意，山药粥则带着温润的口感，它们都能温和地滋养脾胃。而清蒸鱼肉质细嫩，肉末蒸蛋口感滑嫩，不仅能为孩子提供优质蛋白，还因其软嫩的特质，便于消化吸收。

- 宜健脾祛湿： 薏米、赤小豆、白扁豆，这三者堪称夏日祛湿的“黄金搭档”，无论是用来煮粥，让米粒与豆类的清香相互交融，还是加入食材煲汤，使汤汁更添一份醇厚，都是不错的选择。茯苓、山药（无论干品还是鲜品）则能健脾益气，可将其巧妙融入日常饮食之中。如经典推荐的“黄精山药平补汤”：取黄精10克，它能滋阴润肺；搭配100克鲜山药，可健脾益肾；再加入适量瘦肉，能补虚强身；最后放上两片生姜，起到和中的作用，用文火慢炖1-1.5小时。这道汤性味平和，补而不燥，尤其适合夏季的儿童进行平补，帮助他们增强体质，改善食欲不振的状况。

- 宜少量多餐： 要避免让孩子一次

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