第27章 夏季如何通过饮食来调理身体？

4. 饮食清淡，避免油腻

夏季高温使人体消化功能相对减弱，胃肠蠕动减缓，消化液分泌减少。此时若食用过于油腻、辛辣的食物，不仅难以消化吸收，还会加重胃肠负担，导致消化不良、食欲不振等问题。元代医家朱丹溪在《格致余论》中提出"夏三月，胃气弱，不可服峻利药"，强调了夏季饮食宜清淡的原则。清淡饮食不仅有助于减轻胃肠负担，还能增进食欲，促进营养物质的吸收，是夏季养生的重要策略。

二、清热解暑食材大推荐

1. 瓜类蔬菜：夏日里的清凉使者

冬瓜：补水消肿的"夏季圣品"

冬瓜含水量高达96%，堪称"夏季补水冠军"。其性寒味甘，归肺、大小肠、膀胱经，具有清热利水、消肿解毒的功效。《滇南本草》记载："冬瓜润肺消热痰，止咳嗽，利小便，消水肿"。无论是素炒冬瓜片，还是与排骨、老鸭一起煲汤，都能充分发挥其清热解暑的作用。值得一提的是，冬瓜皮的利水效果更佳，煮冬瓜汤时可不去皮，洗净后与瓜肉一起炖煮，煮好后捞出即可。现代研究表明，冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，是减肥人士的理想食材。

苦瓜：苦味养生的典范

苦瓜以其独特的苦味闻名，却有着极好的清热泻火功效。其性寒味苦，入心、肝、脾、肺经，含有丰富的维生素C、苦瓜皂苷及多种生物碱。苦瓜皂苷不仅能促进食欲，还具有类似胰岛素的作用，可辅助降低血糖。虽然味道苦涩，但经过巧妙处理，苦瓜也能成为餐桌上的美味。例如，将苦瓜切片后用盐水浸泡片刻，再用清水冲洗，可有效减轻苦味；苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜等都是经典做法。中医认为，苦味食物能清心火、解热毒，尤其适合夏季食用。

丝瓜：清热化痰的良药

丝瓜性凉味甘，归肺、肝两经，有清热化痰、凉血解毒的作用。《本草纲目》记载："丝瓜，性凉味甘，通经络，行血脉，下乳汁"。无论是清炒丝瓜，还是做成丝瓜蛋汤，都能为炎炎夏日带来一丝清爽。此外，丝瓜络晒干后可入药，具有通络活血、清热化痰的功效，常用于治疗风湿痹痛、乳汁不通等症。现代研究发现，丝瓜中含有丰富的维生素B1和维生素C，有助于预防皮肤老化，保持皮肤弹性。

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黄瓜：天然的美容圣品

黄瓜富含水分和膳食纤维，生吃清脆爽口，既能解渴又能补充维生素。其性凉味甘，归肺、胃、

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