第10章 高血压人群的健康食谱

生姜、盐、香油、胡椒粉适量。

制作方法：

1. 海带结洗净，豆腐切块，虾仁洗净，生姜切丝。

2. 锅中加适量水，放入海带结、姜丝烧开。

3. 加入豆腐块继续煮 5 分钟。

4. 放入虾仁煮至变色，加盐、香油、胡椒粉调味即可。

功效：

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海带富含碘、褐藻胶等成分，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。豆腐提供优质植物蛋白，虾仁含有优质动物蛋白和微量元素，此汤营养丰富，有助于稳定血压。

注意事项：

甲状腺功能亢进患者不宜食用过多海带。

七、玉米须冬瓜汤

食材准备：

玉米须 15 克、冬瓜 200 克、盐适量。

制作方法：

1. 冬瓜去皮切块，玉米须洗净。

2. 将玉米须和冬瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

3. 加盐调味即可。

功效：

玉米须有利尿消肿、降压的作用。冬瓜含水量高，且富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有利尿、减肥、降压的功效。

注意事项：

玉米须可在中药店购买或收集新鲜玉米的须。

八、西蓝花炒虾仁

食材准备：

西蓝花 200 克、虾仁 100 克、蒜、盐、料酒、生抽、植物油适量。

制作方法：

1. 西蓝花切成小朵，焯水备用。虾仁洗净，加料酒、生抽腌制 10 分钟，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，再放入西蓝花翻炒均匀。

4. 加盐调味，翻炒片刻即可。

功效：

西蓝花富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护血管。虾仁是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量低，对高血压患者有益。

注意事项：

虾仁腌制时盐不要放太多，以免过咸。

九、苹果胡萝卜汁

食材准备：

苹果 1 个、胡萝卜 1 根。

制作方法：

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