第148章 美食开道

骨翻炒均匀，让每一块羊骨都裹满红油。接着，加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、糖等调味料，盖上锅盖，小火慢炖。随着时间的推移，羊骨变得软烂入味，麻辣鲜香的味道扑鼻而来，每一口都能感受到那浓郁的麻辣滋味在舌尖上跳跃。

清蒸鱼是一道考验食材新鲜度和烹饪技巧的菜品。张羽将一条鲜鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒和姜片，腌制片刻。接着，在蒸锅中加入足量的水，待水烧开，放入鱼蒸上十分钟左右。蒸好后，他取出鱼，倒掉盘中的汁水，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油，“呲啦”一声，香气瞬间迸发出来。最后，再倒入适量蒸鱼豉油，那鲜嫩的鱼肉，搭配上浓郁的葱香和豉油的鲜味，入口即化，让人回味无穷。

拔丝红薯这道菜，充满了甜蜜的气息。张羽把红薯去皮切成小块，放入热油中炸至金黄酥脆捞出。另起锅，倒入少许食用油，加入适量红薯糖，小火慢慢熬制，待糖液变成焦糖色，且能拉出丝时，迅速倒入炸好的红薯块，快速翻炒，让每一块红薯都均匀地裹上糖液。这道菜上桌时，趁热夹起一块，那长长的糖丝在空气中闪烁着晶莹的光芒，放入口中，红薯的香甜与红薯糖丝的甜蜜相互交织，令人陶醉在这甜蜜的滋味中。

鱼汤羊杂红薯粉的搭配堪称一绝。张羽先将鱼煎至两面金黄，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼汤变得浓白如奶。与此同时，他将羊杂洗净切好，焯水备用。红薯粉用温水泡软。待鱼汤炖好后，放入羊杂继续炖煮几分钟，让羊杂吸收鱼汤的鲜味。最后，放入手工红薯粉，煮至红薯粉熟透，加入适量盐、胡椒粉和葱花调味。这道菜，鱼汤鲜美，羊杂劲道，红薯粉爽滑，三者搭配在一起，口感丰富，味道浓郁。

荠菜羊肉丸也是别具风味。张羽将荠菜洗净焯水后切碎，羊肉剁成肉馅。把荠菜和羊肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、红薯粉等调料，搅拌均匀。接着，他用手将肉馅搓成一个个大小均匀的丸子。锅中烧开水，放入丸子煮熟。煮熟后的丸子漂浮在水面上，鲜嫩翠绿的荠菜点缀其中，让人食欲大增。丸子吃起来既有羊肉的鲜美，又有荠菜的清香，口感鲜嫩多汁，令人赞不绝口。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

蒜蓉苕尖这道菜清爽可口。张羽将鲜嫩的苕尖洗净备用，把大蒜切成蓉。热锅中倒入少许食用油，放入蒜蓉爆香，再加入苕尖快速翻炒。炒至苕尖断生后，加入适量盐和鸡精调味。这道菜保留了苕尖的鲜嫩口感，蒜

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第10页 / 共12页