第113章 糖水煮鸡蛋

前世，黄悦就很纳闷，为什么买的馒头那么蓬松柔软，而自己蒸的就硬，筋道，顶饱。

系统商城里的都是前世经常卖的那种，宣软不管饱。

又因为只做一顿饭，用时两个时辰左右，而小工上工时长差不多得四个时辰。

这样给钱，很合理。

“我闲着也是闲着，不用给钱！”

“那不行，青禾姐，一码归一码，要是一天半天的，我就是不给您钱您也愿意帮忙，可我估摸着，干我这边十天都止不住。”

张青禾心想，看来二牛家是要盖大房子了，做饭还要专门找人。

“还有一个要求，就是再请您帮忙找两个人一起做饭，工钱跟您一样就行。”

黄悦把嘴巴凑近张青禾，“我不白让您当这管事，到时候给您送份大礼，包您满意！”

“你这鬼丫头，我缺你那仨瓜俩枣！”

黄悦说完就高兴地跑走了，转过身来冲着张青禾大声喊，“那咱们就那么说定了！”

“谁跟你说定了！”

张青禾嘴巴上这样说，却是停了脚步，仔细思索着到底叫谁过去帮忙做饭。

一定要找那种勤快的，毕竟是吃食，干净卫生的。

黄悦一路小跑回家，运砖队正在老宅前面的空地上卸砖。

她跟她大哥打了一声招呼就回老宅去了。

黄明正在给猪肉分割。

“小明，先别弄猪肉了，咱们先煮一锅糖水蛋给运砖队的人喝。”

黄明放下手里的刀，净过手之后，去河里打水。

黄悦从系统商城买了三十个鸡蛋，一斤红糖，系统商城里的那种鸡场鸡蛋便宜了，才三块四一斤，三十个鸡蛋才花了十三块钱，普通红糖四块钱一斤。

很快，黄明就打水回来了。

黄悦把铁锅刷洗干净，再放清水，点火烧水加了一斤红糖，先把水和糖一起煮沸，然后转小火，等水面微微波动时打入鸡蛋，这样就避免了高温沸水把鸡蛋冲散，同时，小火能使鸡蛋受热均匀，这样煮出来的荷包蛋口感香甜、外形美观。

清水煮荷包蛋就不能等水开了再打蛋，清水煮的时候就在水将开未开之时打蛋入锅，就是锅底开始出现小气泡，水微微颤动时，水温大概八九十度，这时候打入鸡蛋，蛋清能快速凝固，可较好的包裹住蛋黄，不易散开，这样就能煮出形状完整、口感嫩滑的荷包蛋。

煮个小小的荷包蛋都讲究方式方法，好多事只有用对

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