网红在大杂院 第306节

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第360章 烤牛肉

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唐磊将牛板油渣渣全部捞出来，撒了点盐花搬到了正屋，“慧慧，你吃点，吃不完收起来，看着点，别让佑佑抓着。”

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主要是油渣渣太香了，小孩子肯定会馋的。

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唐磊交代完赶紧又回了厨房，还有很多活呢。

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大半锅牛油他没动，一会还要用呢。

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他将调料稍微冲洗一下，又将葱给剥了，老姜切大块拍一下，蒜剥干净外皮。

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这时候糍粑辣椒差不多了，赶紧出锅趁热捣碎，加入炒蕉香的辣椒籽继续捣碎。

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全部处理好就可以熬制火锅底料了。

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重新给灶台点火。

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锅里有些凝固的牛油慢慢再次融化了，温度上来之后他倒入了半盆大葱、圆葱，还有蒜、香菜、芹菜。

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灶台里小火，慢慢炸着。

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等这些都炸金黄蔫吧之后捞出，下老姜块，下糍粑辣椒，翻炒炒出香味之后下辣椒、花椒、冰糖、啤酒，翻炒十几分钟之后再慢慢投入各种香料。

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香料肯定还是不齐全的，但也足够的。

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最后加一些白酒。

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可以盛出来了。

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唐磊用烤盘盛的，放不下才又用了菜盆。

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直接放到屋外去冷冻。

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这种天气不用一个小时肯定就全部凝固了。

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