网红在大杂院 第272节

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将野猪肉肉皮彻底冲洗干净。

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然后开切，一个切大厚片，这个要做把子肉的。

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另外一条切大块，做南乳肉。

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唐磊点着灶台，不放油，将厚片肉一片片码进去。

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小火慢慢烧，很快肉就出油了。

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不过野猪肉的肥肉相对来讲比较少，油脂也没家猪多。

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等一面煎金黄了，再换另外一面。

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煎好后盛出，唐磊又将肉块放入锅中翻炒。

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也炒到肉块金黄色。

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然后将肉和油分别盛出来，油稍微留了点，这叫底油。

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“这个锅也点上吧？”孙慧慧问道。

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唐磊点头，“点上，俩锅一起做能快点。慧慧，空间里有煮鸡蛋么？”

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孙慧慧直接问道，“要几个？”

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唐磊想了想，“给我四个吧。”

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接过煮鸡蛋，他快速剥皮，然后放入有底油的锅里开煎，煎成虎皮鸡蛋。

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盛出来，再去拿几个洗好的，青椒，扔进去继续煎。

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很快佩莱就做完了，两道菜可以同时进锅了。

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唐磊全部弄好盖上锅盖，扭头看去慧慧已经刮完了半条鱼了。

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他将饭桌搬了过来，将慧慧刮好的肉糜端过来，开始制作

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