长海在动手之前,先回忆了一下烤肉的要点。
他虽不是烤肉界的顶尖高手,但水平也不容小觑!
等柴堆烧得通红,火焰渐渐变小,
夏长海伸手试了试温度,觉得差不多了,便把处理好的幼猪架在火上开始翻转。
一边翻动,一边用刀在猪皮上划口。
很快,猪皮下的油脂在高温的作用下开始沸腾、飞溅。
趁着这个时候,夏长海开口提醒:
“喜栋,烤肉除了要注意火候,还得学会撒佐料。”
“先撒一层辣椒面,等油脂溅得差不多了,
再撒一层,接着涂抹盐水,最后要装盘的时候,再重复一遍。”
“只有这样,肉才能入味,而且吃起来不腻。”
夏长海嘴上说着,手上的动作也没停下。
没过多久,诱人的香气便四处飘散开来。
一旁,王喜栋和五只猎狗并排坐着,眼睛直勾勾地盯着火上翻滚的烤肉。
王喜栋虽没让口水流到地上,但喉咙不时地上下蠕动,显然没少咽口水。
见状,夏长海暗自叹了口气。
果然是兄弟,跟王如海那小子一个样,见到好吃的就挪不动步子。
夏长海用小刀切下一块肉,尝了尝。
“佐料稍微少了点,味道淡了些,但这味道还是很正宗!”
纯天然的野猪,加上核桃木的烤制,
这食材的品质,比后世不知高出多少倍!
毫不夸张地讲,若将这只小黄皮拿到后世的高档餐厅售卖,
售价轻松可达2万,且需提前预订方可品尝。
“看来我真是有口福啊~”
夏长海强压下内心的得意,在王喜栋满怀期待的目光中,
手起刀落将肉分成数份,说道:“吃吧。”
“好嘞!”
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