第一百七十章 熬糖

来，往里边撒了一大把草木灰，开始搅拌。

一旁的人看见她撒草木灰的动作，下意识就想出声，但忽然又想到他们之前制盐时的过程，又闭上了嘴。

那些脏兮兮的粗盐就是通过这一步变得雪白的，兴许糖也是如此呢？

周粥搅拌了一会儿，将搅拌后的甘蔗汁再次静置，直到汁水澄清透亮，将上边这一层倒入锅中。

这一次她比第一次尝试从容了不少，前面的步骤几乎不用管，一直到汁水再次变得浓稠起来，她才开始控制火候。

然而这一次，她却发现糖水还在透明的时候就开始冒泡，这跟上一次的情况不一样。

上一次糖开始冒泡时，颜色已经开始变黄了，可这一次，颜色明显比之前要浅得多，浓稠度却已经和之前黄色时候差不多。

难道是草木灰的作用？

草木灰也能吸附红糖中的色素？

好像是有这么个说法，周粥有些记不清了。

不过光靠草木灰好像不行，因为随着熬煮，糖的颜色依旧在变深，应该之后还有什么步骤才对。

这一次，周粥在感觉差不多的时候就将锅子端了起来，持续搅拌。

嗯……冷却后没能成型，再放回炉子上加热时，又不小心热过头，又糊了。

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