第52章 新的考核

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“咕噜？”

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厨房内，蛋宝看着开始清点食材和调味料的秦琅，好奇询问起来。

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“我们要做的这道菜，叫做十八秒牛肉。”秦琅自信一笑，随手将白霜牛里脊递给蛋宝。

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“来，使用新鲜满满。”

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“咕噜！”

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蛋宝兴奋地朝牛肉吹了一口气，处于冷冻状态的牛肉瞬间变为鲜活无比的模样。

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很好，解冻都省了。

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拿出一个新鲜的橙子，秦琅迅速将其剥开，留下橙皮之后将橙肉递给蛋宝。

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“这是干活的奖励。”

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“咕噜！”

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蛋宝兴奋地开始炫橙子，秦琅则迅速将橙皮的白色橙络横刀削去，而后切成细长条的橙皮丝。

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切好的橙子皮撒盐抓拌，使其略微发软之后用力攥紧挤干水分，加入蜂蜜拌匀后放在一旁备用。

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而后，秦琅拿起牛里脊。

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“笃笃笃…”

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一阵急促的落刀声中，大块的牛里脊迅速被切成细长的肉丝，干脆利落的动作赏心悦目。

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将切成丝的牛肉放入碗盆中，加入少量小苏打，抓拌均匀之后加入盐、、蚝油和老抽，抓拌起劲后加入水和蛋清继续抓拌，让水分被牛肉彻底吸收。

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让水和蛋清随着抓拌彻底被牛肉吃进后，秦琅在牛肉中加入生粉简单抓了抓，放入冷藏

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