第33章 第二张风景画的线索

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看着对方走入厨房，宋卉眼中浮现出一丝期待。

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她已经品尝过曹东东做的蛋黄酥了，而曹东东的蛋黄酥是从秦琅那里学会的。

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她有些好奇，秦琅做出来的蛋黄酥是什么样。

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“蛋黄酥？不做。”

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厨房内，面对蛋宝的询问，秦琅果断摇头。

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曹东东已经做过蛋黄酥了，他再做同样的点心多没意思？

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而且做新的点心，还能给蛋宝刷一刷历练值。

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扫了一眼厨房中的材料，秦琅很快有了想法。

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“我们来做荷酥！”

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和蛋黄酥相似，荷酥同样分为酥皮和酥心两个部分，并且同样是小包酥，不过具体做法并不相同。

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酥皮方面，荷酥的酥皮多了一个重要的步骤：着色，为了让最终成品有粉白交替的色泽，在制作水油皮的时候其中一半需额外加入红曲米粉进行调色。

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酥心方面，荷酥使用的酥心并不是红豆泥和咸蛋黄，而是枣泥。

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熟练地完成水油皮、油酥和酥心的前序准备之后，秦琅开始进行开酥的步骤。

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同样是小包酥，蛋黄酥使用的方式是卷迭，荷酥使用的方式却是折迭。

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擀面杖下，水皮包裹着油酥被迅速擀制成长条，饧制让它在这个过程中没有出现任何的破口，展现出极好的韧性。

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将水皮和油酥擀制到足够薄后，将其迭三层，再度擀开

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