啊,反正对于他来说也不算太难,真正有难度的其实还是后面那道海胆黑松露焗饭。
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有很多人或许会觉得,米饭相对于牛肉来说,要显得更好处理一些。
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实际上,在许多主厨的眼里,米饭才是最难以掌握火候的。
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许多普通主厨会做简易般的,也就是凑齐海胆跟黑松露还有焗饭这三个要素,但这样的做法放在世界最顶尖的主厨面前则是显得破绽百出。
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因为单纯的将食材搭配在一起,并不能让它们的味道互相结合,看似有海胆有黑松露,实际上却是要将这两种的味道烙印在每一粒米饭当中。
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这里就涉及到了一个不传的小秘密,泽山春野也是通过“技艺提升”后才明白的,所谓的焗饭最关键的步骤在于烤之前的炒制步骤。
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要先炒一遍,将其他食材的风味牢牢锁在每一粒米饭当中,之后才送入焗炉内进行低温的烤制,这样一来才能确保米粒内含有四溢的香气,色泽也会比之前的要好看上不少。
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显然,面前这道海胆黑松露焗饭同样没让两人失望,颗粒饱满泛着淡金光泽的米粒,在烛光的衬托下飘出袅袅热气,令人垂涎欲滴的米香味道不断溢出。
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峰诗织用勺子小心翼翼的挖起一勺,送入嘴里后顿时感到了纯正的肉桂麋香,再配合上一旁微微酸涩却有带着回甘的葡萄酒,今晚的烛光晚餐很难不让人沉醉下去。
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泽山春野的干饭速度当然不会比对方还慢,老实说他已经尽可能的在控制自己吃慢点了,毕竟不想自己吃太快显得峰诗织有些莫名难堪,不过这点饭量对他来说终归是有些太少了。
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好在这一餐饭也并不需要吃太长的时间,二人慢慢享受了快一个小时后,开胃菜跟主菜都吃的差不多了,剩下来的就是蛋糕小甜品。
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这个就不急着吃了。
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