斑鱼、膏肥肉美的青蟹等运到京城。我安排专门的人手,优化后厨的暂养和烹饪流程,确保将海鲜的鲜美原汁原味呈现给食客。”
闵大鹏听闻,眼中闪过一丝惊艳,端起茶盏轻抿一口,沉思片刻后说道,“杨老板这思路妙啊!‘琼州海鲜周’既能集中打响名号,又巧妙避开了长途运输带来的供应难题。”
这时,伙计端上热气腾腾的鱼汤。春琼亲自为闵大鹏盛了一碗,“闵东家,这鱼汤用的是郧乡县汉江里的鲜鱼,搭配多种滋补药材熬制而成,您尝尝。”
闵大鹏接过鱼汤,轻抿一口,鲜美的滋味在舌尖散开,“难怪杨老板如此大的铺面,却只敢只做鱼虾,就冲这味道,就不怕没有客人。就说这鱼汤,即便我们常年研究海鲜,也做不出如此美味!”
春琼笑意盈盈,谦逊回应,“闵东家谬赞了,这不过是大厨多年摸索,结合本地食客口味改良的做法。您常年在琼州,接触的海鲜种类繁多,对食材和烹饪想必见解独到,往后还得多向您请教。”
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