第693章 牛脑壳

因此，对于吃牛，这片山区一直都有不短的历史。

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又结合了山区缺油少盐的条件，诞生了不少地方性的做法。

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诸如酸汤牛肉、麻辣牛肉，甚至牛瘪火锅等等特色，可谓是丰富多样，把牛身上的各部位都利用上了。

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而牛头作为牛身上不可忽视的一部分，自然也没有被浪费，所以就出现了烧牛脑壳这么一道特色菜。

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但跟其他的相比，牛脑壳的制作更加麻烦，所以它虽然是一道特色菜，但却并不常见。

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“张安，别愣着了，快倒酒，二爷我已经馋的不行了。”

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大家上了桌以后，因为要喝酒，所以杨家几个嫂子并没有直接把甑子端过来。

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这喝的酒，自然是张安带来的这坛，毕竟他都带来了，肯定要先喝掉，不够了再喝杨老三家的。

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“我的我的，给整忘了，这就给大家倒酒。”

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张安跟众人歉意的打了个哈哈，然后就开始动手拆开泥封，准备给大家倒酒。

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只不过这泥封才一打开，酒坛里那浓烈的酒香立马就在杨老三家堂屋里飘散开来。

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光闻着扑鼻而来的浓烈酒香，一众酒鬼当即眼睛都瞪直了。

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“嘶，这坛子酒怕是第一批吧，张安这次可是下了血本了啊。”

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黄二爷一闻到这酒香，立马就知道了这一坛肯定是窖了好几年的宝贝，绝对不是新酒，因为新酒没有这么香。

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因为他之前就有一坛三十年的陈酿，那酒香可不是刚酿出的新酒能比得上的。

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张安家的酒一

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