第43章 菊花豆腐

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第43章 菊豆腐

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看来雕和摆盘是相得益彰，相互成就，宋无忌之前摆供祭祀的路数，虽然也属于摆盘，却不属于正统厨房学艺的内容。

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如今正经跟着大厨学这些基本功，不过一日，就完成了阶段二的觉醒。

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觉醒阶段二：熟练掌握摆盘、食材雕。觉醒材料：十份具备特殊效果的摆盘。（已完成）

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觉醒获得：基础刀功、解锁阶段三。

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觉醒阶段三：熟练掌握5种基础刀法

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觉醒材料：刀功菜品*5

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觉醒获得：基础调味，解锁八品天厨院掌灶觉醒仪轨。

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只一瞬间，宋无忌脑海里多出了许多基础刀功，切肉的，切蔬菜的，切成丝的，切成片的，切成段的，切成丁的……

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这些都是手上功夫，甚至对手中的菜刀，有了更精确的熟悉，刀锋利不锋利，刀身重多少两多少钱，刀的状态如何，仿佛都一目了然。

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只是要熟练掌握五种刀法，并制作出五道合格的刀功菜，这就比较考验了。

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毕竟很多时候，刀功靠的就是“唯手熟尔”，有悟性只是其一，能做精巧，还要大量的练习。

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虽然雕刻各种食材已经让宋无忌有些“心灵手巧”的意思，但真正要做出好的刀功菜，还得虚心学习。

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因此宋无忌直接问询厨房中四位酒楼大师傅中最权威的一个，原太昌县食鲜楼的大厨鲍师傅。

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“五种刀法？对应的五种刀功菜？”

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