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他每泼一次油,都会有一股香味被激发出来。
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没一会儿,整个厨房都是香气,又香又呛。
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好些人受不了,跑到院子里咳嗽起来,又忍不住赞叹:“真香啊!”
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简莫笑着说道:“这就是我说的辣椒油了,你们可以尝尝。”
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他这么说,大家都不客气,真拿筷子沾了辣椒油品尝。
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舟浮惊奇道:“做成辣椒油之后居然不辣了。”
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简莫:“对,这样加工出来的辣椒油香味要比辣味足,滋味比较柔和,所以用它来拌小菜或者直接当成小菜都很好吃。”
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舟浮:“唉,味道真好。里面的糖粉和贝肉粉也放得好。”
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简莫:“糖粉和贝肉粉都是提鲜的,尤其贝肉粉,这个比较容易获得,最好多放一点。”
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其实要是有酱油的话,应该放点酱油。
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不过这里没有酱油,那就只能算了。
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他们家的鱼露还在后院放着,短时间内也发酵不好,得以后再说了。
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辣椒油的味道足够好,大家不免期待起来。
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简莫带着大家将切成条的米饭条放到蒸笼上面蒸。
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米饭略有一点嚼劲,上面沾了淀粉和面粉,就没那么粘手了,蒸好之后,吃起来有点清甜的味道,还很筋道。
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简莫将蒸好的米饭条放在大盆里,等它们略微晾凉一点后,便将辣椒油倒进去,拌起来。
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红亮的辣椒油让米饭条显得红润诱人,只闻着香味,大家基本
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