穿至兽世当兽医[种田] 第252节

直接把辣椒放进油锅里吗？”

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简莫摆手：“不不不，那样太容易炸糊炸苦了，我一般都是将油先熬出来，然后趁热倒进辣椒粉里。”

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简莫说着，将舂好的辣椒粉给他们看。

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晒干的辣椒特别酥脆，拿小石舂能舂得特别细。

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简莫：“先熬香料油，等会儿把料油倒进辣椒粉里就行。这个辣椒粉我已经处理过了，里面有糖粉、果酒和贝肉粉之类的，糖粉和贝肉粉都是提味的，放果酒则是让辣椒粉湿湿的，不容易糊。”

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大家在旁边纷纷点头，也不知道听懂了没有。

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简莫不管他们，直接让人烧火，而后往锅里倒油。

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他们这里几乎没有植物油，用的全都是兽油。

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不同的兽油味道不同，有的味道特别大，有的味道则比较浅，简莫为了不抢味，特地挑了一种味道比较浅的兽油。

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兽油很快烧热了，他把各种香料倒进去，耐心地炸着。

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在炸的过程中，香味很快就飘了出来。

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青阔吸了吸鼻子：“就这个香味，估计用来拌什么都好吃了。”

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简莫：“对，等倒进辣椒粉里会更香。平时用这种辣椒油拌点小菜，拌点肉，或者直接作为小菜都挺好吃的。”

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舟浮：“那我们得做一点备着。”

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简莫：“行啊，天气冷了，这油不容易坏，确实可以备着，懒得做饭的时候拿来对付着用一下。”

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油很快就烧好了，简莫舀起来，一点点泼到辣椒粉里，边泼边搅拌。

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