第643章 王凡的年夜饭清单

盐水鸭是冷盘，王凡早就已经腌制上，只需要上桌前切好就行。

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水煮牛肉、锅包肉、香菇油菜和蘸酱都属于快炒，可以直接放到最后再做。

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鲍鱼红烧肉和四喜丸子需要小火慢炖，蘸水羊肉和五指毛桃盐焗鸡需要小火慢煮，这四道菜就是王凡现在准备制作的。

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十二道菜自然不算少，如果不是厨艺特别高超的，想把这些做出来可能至少都需要大半天的时间。

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但王凡可是专业的，按照时间要求和制作特点这么一分类，把时间控制在两个小时内绰绰有余。

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而且最重要的是还可以把这些美食的最完美口感，全部留到端上桌子的时候！

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至于北方年夜饭必不可少的饺子，那对王凡来说就纯属洒洒水。

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就他包包子的那个效率用到更简单的饺子上，那真的是就跟玩一样。

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“王哥，我把菜洗好了，真的不用我干别的了？”

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刘兆锋看着一个人忙活的王凡，还是很过意不去的：“我反正也没事干，要不我帮你搭把手？”

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王凡笑道：“不用了，你出去歇着吧，我自己能搞定。”

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刘兆锋挠挠头说道：“行，那王哥你用得着我的时候喊我一嗓子。”说完便走出了厨房。

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王凡十指交叉向前一顶，再活动活动筋骨就开始了井井有条的忙碌。

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拿起羊腿唰唰几刀就切开几道刀口，羊腿选的是引进自蒙古的呼伦贝尔羊，这种羊脂肪含量低，真做好了就是外皮焦脆，里面肉质紧实q弹，香气四溢而不腻。

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蘸水羊肉选用的是东北本地的黑毛羊，这种羊肉肉质鲜美而不膻，用来做蘸水

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