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烤火切块装车以后,就直接帮王凡把鹅肉运到了小店。
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王凡要的都是3到5斤的大鹅,打完折一斤是16块钱,2000斤的量着实让鹅厂老板喜笑颜开。
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卓倩倩和刘赫赫姐弟俩加上周若晴已经在店里忙活,榛蘑干、土豆片干清洗也是个大工程。
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看到王凡回来,卓倩倩就笑嘻嘻的拿着手机跑了过来:“老板我刚才看见个图可有意思了,好像下雪以后吃铁锅炖大鹅都成了传统节目了,把鹅气的都拿狙击枪了哈哈哈。”
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王凡朝着卓倩倩的手机看去,只见里面一只大白鹅气呼呼的端着一个狙击枪,旁边的配文是今天谁动我下试试。
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王凡嘿嘿一笑,浑然不惧道:“没事,拿枪的这个是白鹅,我买的是溜达灰鹅。干菜洗好了吗?”
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卓倩倩点头道:“差不多了,榛蘑都去了根,攥干净水了,干土豆片不泡吗?”
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“不泡,泡了一炖就烂了。”
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铁锅炖大鹅王凡昨天晚上模拟了好半天。
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这道菜看似简单,实则也处处都是细节,想要做的比别人好吃,这些细节就要做到完美。
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下到锅里的鹅肉,王凡尽量的将鹅皮的一面朝着锅底,鹅肉的脂肪含量虽然比鸡肉高一些,这样长时间的煸炒也会把脂肪炒出来,如此一来那就跟啃木棍一样了。
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排队的人闻着肉香味,再踮脚往锅里一看,笑容一下子就爬上了整张脸。
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“哎呦哎呦,今天可是来着了,这不铁锅炖大鹅嘛?”
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“哈哈,我看前天晚上下雪,今天就想着来碰碰运气,没想到还真就碰对付了。”
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