第630章 软嫩醇香,东北大酱骨

来几锅，也好让他们早点回家。

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卓倩倩则是在一旁招呼道：“免费提供热水、暖宝宝，有需要的小伙伴过来自己取。”

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二叔店里备了好多热水壶，卓倩倩摆了很多一次性纸杯在那里，有冷的受不了的过去拿个暖宝宝贴身上，手上再端一杯热气腾腾的开水，身体到心里就都感觉到了一丝温暖。

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基本上围在这里的人都在饶有兴趣的看着王凡做准备工作，一来王凡的制作过程大家都比较好奇，二来东北这室外温度，也实在是没有办法拿着手机玩，那真的是分分钟电量见底。

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大部分人不会做饭，但总有一些是会做饭的，此时一边看着王凡做，一边跟自己掌握的技巧做对比，看着看着就发现了不一样的地方。

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“咦？王哥这焯水好像有点不一样啊？这锅里刚开一下就把火关了？”

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“而且焯水全程用的小火，我一般都用中火，这样做有啥好处吗？“

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“这就得问问王哥了，我也是用中火。”

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东北人外向的比较多，有疑问当即就问了出来：“王哥，我看你全程用小火焯水，而且开锅没多久还把火关了，你这样焯水有什么讲究吗？”

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王凡听到后解释道：“这样做可以保持肉香味和不让骨髓里面的油脂过多流失，炖出来的大骨头会更香一些，骨髓也会保存的更好。”

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王凡一边说一边光着手用一双长长的筷子翻动大骨头，他这身边全是火炉，是怎么也不可能感觉到冷的。

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他锅里大骨头上的肉非常厚，显得每一个都很大，粉红色的肉此时已经因为焯水变成了灰白色，看上去没什么食欲。

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但紧接着它们就会在王凡的手上完成华丽变身，成为让人垂涎欲滴的源头。

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