第627章 再回耳滨

总不能人家点了两个菜就只做两个菜，那可不是北方人的待客之道。

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所有食材都准备好，王凡就开始调配制作脆皮猪大肠的脆皮水。

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白醋、浙红醋、生粉、麦芽、鸡蛋清充分搅匀后，煮好的猪大肠捞出来就用吹风机把表面吹干。

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接着放到脆皮水中浸泡一会，再次拿出来用吹风机吹干。

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没有急着下锅，而是先把大肠挂到一边，这道菜就剩下最后的炸制和摆盘，现在做出来等吃的时候就凉了。

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王凡准备的菜还是比较硬的，脆皮猪大肠和避风塘炒蟹属于粤菜，麻婆豆腐和水煮肉片属于川菜，小鸡炖蘑菇加锅包肉是东北菜，剁椒鱼头是湘菜，油爆双脆是鲁菜。

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这别说一般的饭店，即便是规模很大的饭店可能也很难把这些硬菜集合到一起。

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这也得亏二叔装修的时候就考虑到自己有个大厨师，火灶什么的都是饭店标准，要是一般的火灶这些菜做出来可能已经到晚上了。

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看着王凡变戏法一样的瞬间摆满一大桌子菜，姐弟俩眼珠子都差点没瞪出来。

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“好家伙，这要是不知道的还以为王哥你用的预制菜呢。”

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“老姐你别说，预制菜要是有这水准那我肯定毫不犹豫就买。”

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“嘿嘿嘿，今天可是有口福了，王哥我能拍个照不？”

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王凡笑道：“拍吧，就当自己家，客气什么，拍完洗手吃饭。”

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二叔深吸一口气夸赞道：“你小子这厨艺也不知道遗传的谁，就这一桌子菜把咱耳滨的厨师都绑来估计也够呛做得出来。”

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王凡哈哈一笑：“那肯定遗传的二叔你的，你当

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